Saumon d'Atlantique (salmo salar) origine Ecosse ou Norvège
Selon qualité
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Prêt à être dégusté
Saint Jacques rôties en velouté de cèpes et mélanges des sous-bois
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Prêt à être dégusté
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Notre poularde est accompagnée d'une purée de salsifis, d'une poêlée de légumes d'antan et d'un mélange de champignons des sous-bois
Prêt à être dégusté
Opéra pistache framboises Sphère exotique Tartelette myrtilles violette et vanille Dôme de chocolat blond tonka Cup cake aux agrumes Palet tout chocolat
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Prêt à être dégusté
Tartelette poireaux et Saint-Jacques juste truffée Sablé parmesan, crème d’asperges et gambas rôtie Superposition de foie gras et pain d’épices miroir passion mangue Cookie pimenté chaud froid de volaille aux morilles Tataki de thon au raifort Pain nordique, crémeux citron Yuzu à l’aneth et son médaillon de homard Tartelette de salsifis et cubes de veau au porto
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Pain d'épices 700 grammes
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Croustillant noisette, confit orange, mandarine sur son biscuit dacquoise noisette, mousse gianduja noisette et glaçage lacté
Disponible à partir du 16 Décembre
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Filet mignon de veau, jus porto accompagné d'une purée de salsifis, d'une poêlée de légumes d'antan et d'un mélange de champignons des sous-bois
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La dinde est accompagnée d'une purée de salsifis, d'une poêlée de légumes d'antan et d'un mélange de champignons des sous-bois
Prêt à être dégusté